三元早餐奶变味 教你识别变质奶

时间:2019-03-18 14:09来源:未知作者:佚名点击:

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牛奶变味千万莫饮  郝女士去年12月22日下午在乐天玛特酒仙桥店购买了一箱“三元百利包早餐奶”,内有18袋奶,保质期为30天,回家后便一直冷藏在冰箱内保存。今年1月2日,家中5岁的孩子打开其中一袋,“喝了两口却发现是酸的,正常这个奶应该是麦片那种甜香味,而且之前喝的16袋都没问题。”  郝女士不解,仍在保质期内的牛奶未开包装竟然会变质,并质疑袋装奶存质量问题。郝女士称,她随之按照外包装箱上的电话,多次与厂家联系,但因不满厂家的赔偿方式,事情迟迟未能解决。  日前,北京三元食品股份有限公司相关负责人徐女士否认牛奶本身存在质量问题,并回应可能是机器流水线生产过程中袋包装封口不严,或产品运输途中袋包装磨损形成细小裂痕,导致空气和细菌进入包装内,最终造成牛奶变质。此事正在进一步协商处理。  牛奶是否变质,孩子饮用了变质牛奶后会不会中毒,这是不少家长担心的问题,那么如何辨别牛奶的质量以及是否变质呢?么么教你几个方法。变质奶不可再饮用1. 饮用变质牛奶可使人中毒  已经变质的牛奶绝对不能再饮用。饮用了变质的牛奶会危害人体健康,轻的拉肚子、消化不良,严重的可能导致过敏、中毒。  专家表示,变质的牛奶本身已不能饮用,即使再次加热也没有用。另外,加热常温奶没有必要。常温奶在生产时,已经用137-152℃的高温,杀菌4秒,一般的细菌都能杀死,只有个别的毒素不一定能杀死,因此加热、煮开常温奶,不仅浪费时间,而且损失不少营养。2. 中国正规的代怀孕机构空腹喝牛奶无碍吸收营养  牛奶中含有约4.5%的乳糖,它属于碳水化合物,会优先分解供能节约蛋白质;此外牛奶中还含有3%左右的脂肪,也能起到供应能量的作用。因此空腹喝奶 并不会造成蛋白质的浪费。事实上,不满一岁的婴儿都可以空腹喝奶而吸收营养,证明奶中的营养物质十分全面,可以为人体充分利用。即便消化率略有降低,在来 不及吃早饭时,空腹饮奶仍比一个早上完全不吃东西更有利健康。  不过乳糖不耐受的人确实不宜空腹喝牛奶,这些人在喝一杯奶之后就会感觉肚子胀、多气、肠鸣,甚至腹泻腹痛。对于那些一口气喝一杯凉牛奶同样什么感觉都没有的人来说,空腹喝奶通常也没事。辨别变质牛奶1. 购买牛奶时务必要看仔细  消费者在购买时应该好好进行辨别,不管哪种包装,确认无误再进行购买。如出现以下问题时,千万不可购买。  (1)视觉:眼睛看到牛奶呈豆腐脑状,则说明牛奶变质;  (2)嗅觉:鼻子闻到牛奶散发出臭味、酸味,则说明牛奶变质;  (3)味觉:舌头尝到苦味、酸味,则说明牛奶变质。  另外,在饮用牛奶前,也可以先仔细辨别牛奶的形状、气味,不要盲目相信牛奶保质期,不经辨别就饮用。2. 牛奶加热后可辨别是否变质  对于状态、气味正常的牛奶,可以加热到60℃-70℃,如果发现有分层、絮凝等现象,说明微生物活动已经比较严重,不能再喝。此外还有一个辨别牛奶质量的小方法:把包装好的牛奶用力摇匀,快速地倒进一个透明玻璃杯子里面,然后把它慢慢地倒出来。  玻璃杯壁会均匀地形成一层较浓的白色挂壁膜,可能有少量气泡,但没有任何团块。用少量清水轻轻一晃,杯壁上的白色均匀地变浅;再涮一次,就重归透明干净状态,那就是原料比较新鲜的牛奶。如果玻璃杯上的奶膜不均匀,甚至有肉眼可见的小团粒、小块,或者用水不能完全涮干净,甚至需要动手去擦洗,那就是奶的新鲜度和原料质量偏低。牛奶储存方法1. 常温保存,不能暴晒  目前我国乳业市场常温奶和巴氏杀菌奶占有的市场份额为7:3。占有70%市场份额的常温奶一般都采用利乐包装(如伊利纯牛奶、蒙牛早餐2019年代怀孕价格明细表 奶的包装)该包装有6层纸,包含铝箔,可以隔氧、隔水、隔紫外线,是在高温下,用特殊胶水粘合而成,不能保证100%的密封。  由于常温奶一般保质期为6个月,正确存放很关键。常温奶就在常温状态下存放,不能太高温,不能暴晒。虽然常温奶的利乐包装能够隔离一定的紫外线,但是暴晒的紫外线太强,牛奶的营养成分容易流失,牛奶也容易变质。代怀孕一个小孩多少钱2. 冰箱冷藏,保质期内饮完  与常温奶不同,巴氏杀菌奶一般采用屋型包装(顶部两边倾斜似屋顶,如维记巴氏杀菌奶),也有采用食品级塑料制成的塑料瓶、塑料杯作为包装。屋型包装含3层纸,不含铝箔。因为巴氏杀菌奶对奶源的质量要求很高,75-85℃杀菌,能够保存更多的营养成分;可存放的时间短,一般是7天以内,需要尽快饮用,所以能够渗入的空气少,变质的可能性也小,不需要铝箔。存放巴氏杀菌奶时,应放入冰箱冷藏,在保质期内饮用完即可。
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